La macération huileuse permet d’extraire des principes actifs de végétaux. La préparation consiste à immerger dans une huile végétale des parties de plantes (fraîches ou sèches) pendant trois semaines. L’huile est utilisée comme solvant et dissout les propriétés végétales pour une utilisation culinaire ou médicinale.
On peut procéder à une macération solaire en plaçant la préparation directement au soleil pour infuser les plantes à une température plus élevée.
On appréciera les macérats de plantes aromatiques en cuisine tandis que les huiles médicinales s’utiliseront en application locale et, additionnées de cire, en baume de soin.