Les fleurs et feuilles sont finement hachées puis écrasées avec de l’huile végétale pour extraire les sucs. Des fruits secs tels que des pignons de pin, des noix, des amandes ou encore des faînes sont utilisés pour ajouter du croquant. L’assaisonnement se complète avec du sel et du poivre, éventuellement du vinaigre ou du citron.